czwartek, 31 października 2013

Ciastko albo psikus czyli dyniowe ciasto z pomarańczowo-kakaową polewą

No i podobno mamy Halloween, podobno bo jakoś nie interesują mnie takie rozrywki no ale w klimacie dyniowym niech będzie ciasto z orzeszkami, pestkami dyni i miodem :)

Ciasto dyniowe  z pomarańczowo-kakaową polewą

  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 kostki masła
  • 1/5 małej dyni
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki miodu
  • 2 jajka
  • 2 łzyżeczki proszku do pieczenia
  • ewentualnie jeśli jest potrzeba mleko
  • pokruszone orzechy włoskie i pestki dyni

Polewa
  • 1/4 kostki masła
  • sok z 1 pomarańczy
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 1/2 łyżeczki cukru pudru


Dynie obrać ze skórki, pokroić i podgotować ok. 10 min aby zmiękła.
Następnie odlać wodę do dyni dodać masło i zblendować na gładko, pod koniec miksowania dodać cukier i miód.



Mąkę przesiać przez sito z proszkiem do pieczenia, dodać mus dyniowy i jajka, ubijać mikserem na małyc obrotach, gdyby ciasto było zbyt gęste podlać mlekiem. Dodać orzechy i pestki dyni.


Ciasto wyłożyć do formy keksówki. 
Piec ok. godziny w temperaturze 200 stopni.


W międzyczasie przygotować polewę.
Do metalowego kubeczka wcisnąć sok z pomarańczy, dodać masło i podgrzać na małym ogni, gdy masło się rozpuści dodać kakao i cukier i dokładnie wymieszać.


Ciasto wyjąć z foremki, polać czekoladą i posypać pokruszonymi orzechami i pestkami dyni.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...